青浦区正规的企业食堂承包公司

	多年来，在社会各界的大力支持和公司全体员工的共同努力下，上海百望餐饮配送有限公司已发展成为一个较
	具餐饮业的**品牌。在公司董事会的**下不断的探索“安
	全、专业、诚心、卫生、营养”的中式快餐服务模式，以专业的服务水准努力为客户提供优质的后勤餐饮服务。
	企业食堂承包管理的方法有以下三种:
	一、强化成本核算，尽量控制成本支出。这就对食采购员了解市场行情这一专业技能有了较高的要求，这样工作包括：合理组织进货，然后食堂要完成完善验收、保管等工作，另外食堂要根据实际情况订制食品、果品等的领用制度，还要注意严防食品、果品等易腐烂物品的腐烂变质。大中专院校在实行食堂承包制时，还有一点需要特别注意，那就是要对食堂经营的利润率进行合理化地控制，以减轻师生的经济支出负担。
	二、强化营养方面的管理，要根据师生的具体需求来增加饭菜的品种和样式，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的身体消耗需要。
	三、强化强食堂的卫生管理，保持食堂面貌整洁。企业总务部门要严格执行国家《食品卫生法》的规定，做到餐具、炊具的洁净卫生干净，餐厅的卫生保洁，炊事人员要按照国家有关餐饮从业人员的有关规定进行定期体检，公司方面可以聘请食堂卫生监督员定期和不定期的进行检查和监测食品卫生等。
	食堂外包种类：
	1、固定就餐模式。一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。
	2、自由就餐模式。自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口和不同价位的食品刷卡消费：食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定zui低餐费标准（如3-10元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。
	3、半固定就餐模式。就是厂方每个月将固定了的餐费，统一充值到IC卡上：员工持IC卡可自由选择在不同档次和不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。
	营造一个休闲舒适、和谐的就餐环境：百望公司将在贵司餐厅装饰一批与饮食文化有关的健康资料和宣传灯箱、国片；营造一个、舒适、和谐的就餐环境，能够给就餐者带来良好的食欲，塑造餐厅软环境。
	为员工提供卫生、营养和多元化的餐饮服务：
	出品方面我公司将会定期举办厨师/出品创新分析会议，加强对出品质量的调节，对出品味型和色泽进行提高。
	为保证产品的均衡营养，我们根据世界卫生组织推荐的”营养金字塔“结构，广泛选用种类谷粮、蔬菜、乳、豆、蛋、禽等原料，精心研究设计菜谱，确保产品品种多样，客户每天饮食营养均衡。